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低糖汤圆、高蛋白水饺走俏元宵市场

发布时间:2022-08-05 22:50:16 来源:m6体育足球赛 作者:M6米乐官方app
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2022-08-05
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  今日正值元宵佳节,连日来,深圳本地各大商超汤圆、水饺等商品销量倍增。近日,深晚记者走访时了解到,传统口味汤圆、水饺依旧是市民“心头好”,而低糖代糖类汤圆、粗粮口味汤圆、高蛋白水饺等新品种也受到食客的青睐。

  走访中,深晚记者看到,各种口味的汤圆、水饺被商家摆上了超市冰柜的显眼位置,其中黑芝麻、花生、芋泥等口味汤圆及不同蔬菜口味水饺最为常见。不少商家表示,近期,汤圆和水饺销量倍增,多个口味产品脱销。

  据家乐福相关负责人介绍,元宵节将至,牛奶、糖果等应节产品销售仍旧火爆。销售数据显示,汤圆销售同比增长15%。华润万家方面也透露,元宵节将至,门店黑芝麻馅汤圆卖得最好,深圳门店销量超过3万包,相比平时增长了6至8倍,占全年销量的30%左右;而各式口味水饺的销量,也是平时销量的3倍左右,两者销量与往年基本持平。

  此外,新口味馅料汤圆的销量也十分亮眼。京东大数据就显示,咸味的鲜肉汤圆、咸蛋黄汤圆销量同比增长超过1.5倍,水果汤圆中榴莲馅汤圆销量最高,甜味馅料中酒酿桂花馅汤圆增速最快,销量同比去年增长90%。

  深晚记者在走访时也了解到,为响应拒绝餐饮浪费的号召,不少商家也在今年纷纷推出了小规格、小包装的汤圆、水饺商品。在家乐福梅林店,深晚记者就看到迷你香糯汤圆、小小玉珍珠汤圆,这些汤圆个头比正常小,满足既想“尝鲜”又不想过量食用的消费者。

  除了包装、规格上的改变,深晚记者走访时了解到,今年,商家也对汤圆原材料进行“瘦身”。粗粮、低糖、代糖、咸味汤圆成了消费者元宵“新宠”。

  在大润发龙华店,深晚记者看到,一款大黄米汤圆吸引了不少消费者购买。据了解,该汤圆为门店今年新引入的产品,汤圆以大黄米入皮,保留黄米的醇香,色泽金黄,色香味俱全,在满足消费者食欲的同时也兼具食疗功效。华润万家相关负责人也介绍,今年门店推出了燕麦紫薯等多个新口味低糖汤圆,深受消费者喜爱。

  除了口味创新,部分商家也对传统口味进行了改良,让汤圆吃起来更健康。在家乐福梅林店,深晚记者看到了一款改良版的无糖黑芝麻汤圆,该产品与传统汤圆外形、售价大致相同,但口味则更为健康。门店相关负责人透露,改良后的芝麻汤圆很受消费者欢迎,目前该品种销量占汤圆整体销量的15%左右。

  天虹生活超市方面介绍,今年卖场推出了以无糖和代糖为主的系列汤圆,原材料由木糖醇代替蔗糖,保持汤圆甜度的同时满足消费者对健康的追求。

  汤圆追求低糖,饺子则偏好高蛋白质。走访时,不少消费者表示,饺子类商品,更愿意选择低脂高蛋白质馅的,吃起来更健康。在华润万家门店,深晚记者就看到了几款以鳕鱼、黄花鱼、鲅鱼、墨鱼为主馅料的饺子,受到不少消费者的青睐。

  元宵佳节,吃汤圆、水饺,在饮食方面有何注意事项呢?深圳市第二人民医院营养科主任、主任医师张茂祥介绍,汤圆是一种热量较高的食品,皮为糯米,馅料以糖、花生、芝麻等为主,含糖高、脂肪高,市民每次食用最好不要超过5个。同时,吃汤圆要就着汤吃,适当多喝点水或者茶水、酸梅汁、西柚汁,以帮助消化。

  而对于代糖、低糖、无糖类的汤圆,张茂祥分析道,这类汤圆只是蔗糖少了,花生、芝麻等馅料含油脂高,热量依旧不低,且汤圆皮的糯米也不易消化。所以,市民食用仍然要控制量,适可而止,不可多吃。

  对于如何选购汤圆、水饺,市食品安全专家委员会专家郑昕博士提醒,消费者选购这一类速冻食品时要注意包装是否完整,尽量不购买出现变软、粘连、开裂或者变形等状况的产品。此外,购买回家后不立即食用应注意贮藏条件,一般是冷冻保存,加工时也一定要烧熟煮透。

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