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做强高蛋白大豆优化产业结构

发布时间:2022-07-08 16:08:08 来源:m6体育足球赛 作者:M6米乐官方app
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2022-07-08
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  我国是大豆的原产国,东北地区有种植大豆的光荣历史,有句歌词唱到:“我的家在东北松花江上,那里有满山遍野的大豆高粱……”现如今,这里的人们依然热衷种植大豆。

  在内蒙古呼伦贝尔农垦大兴安岭垦区,他们在大豆产业上充分利用自然生态优势、机械化优势、农业部划定的大豆优势产区等优越条件,积极探索并优化大豆产业结构,寻找产业新的发展方向,努力实现大豆产业的“四个转变”。

  以前垦区种植的大豆以高油大豆为主,与进口转基因高油大豆相比,生产成本、运输成本和仓储费用相对偏高,产品品质及出油率偏低,造成竞争力偏弱。为了改变这一现状,垦区从今年开始试验种植高蛋白大豆、芽豆和豆浆豆,根据市场需求向多元化发展。吉林省农业科学院孙寰研究员提出:我们应当走专用特用之路。大豆起源中国,几千年来一直是世界第一大豆生产,出口和消费国。目前,大规模进口大豆,是中国人多地少的国情和土地资源转移的价值取向决定的。大豆是土地利用率较低的作物,相对效益低。生产一吨大豆所用土地是生产一吨玉米的三倍。随着生活质量提高,人们开始注重健康,给健康提供优质动物蛋白和植物油,两者均与大豆有关。面对潮水般的大豆进口,要想振兴中国大豆产业之路只有走食用、特用和专用之路。国产大豆蛋白含量高,非转基因,在食用大豆(豆腐,豆浆,豆芽,发酵类大豆,分离蛋白等)市场有优势。国产大豆和进口大豆已经不是同一个商品,他们分属于两个不同的市场。保护国产大豆的策略和政策就是利用好、管控好两个市场。开发适于加工食用豆制品的专用特用大豆,形成绝对优势。

  由于垦区地处高纬度地区,无霜期短,产量低,传统的种植模式已不适应当前发展需求,改变原有的种植方式,依托垦区开发较晚、区域内没有工业污染、生态环境好的优势,发展绿色大豆和有机大豆种植。

  国家大豆产业技术体系岗位专家盖钧镒院士表示:中国大豆产业的生存决定于科技,现时急需的是实用科技:应发挥现有品种潜力的科技手段,寻找最佳群体结构,掌握高效的间套技术与根瘤协调的施肥技术、病虫草控制技术以及生长调节技术,实现不同规模、地理条件的机械化,同时进行品种创新与种业发展。东北地区大豆生产的途径有:一是进行规模化生产;二是建立以蛋白为主的多种加工产品的原料基地。

  过去垦区种植的大豆都是销售给经销商,渠道窄、无定价权。今后大豆在销售上与市场对接,结合垦区自然条件、土壤条件、产品特点等把产品营销与营养学联系起来,用安全、营养、健康的理念去销售产品,根据市场需求,确定种植品种和面积,开展订单农业,建立电子销售网络。

  国家大豆产业技术体系岗位专家胡耀辉谈到:大豆食品是世界上实现跨民族、跨地域的高蛋白产品,深受各地消费群体的欢迎,因此它已成为全人类的共性食品。大豆原料蛋白和可溶性蛋白的含量是决定传统豆制品尤其是豆浆、豆腐等产率和品质的主要因子,而且大豆蛋白也是影响现代大豆加工业如分离蛋白,浓缩蛋白等产品产率和品质的关键指标,不同大豆品种成分含量为豆制品加工企业的原料选择提供理论依据,从而实现科学合理的产销对接,种植实现加工品种专用化,专用品种基地化。原粮生产转向“产品”供应

  垦区是大豆主产区,而不是主销区,现有的加工企业进行改建,根据主消费区的需求进行脱皮、除腥、定向提取等初加工,为主销区的工厂提供优质初级“产品”,拉动垦区及鄂伦春旗大豆产业发展;同时广泛开展专用、高品质品种初加工及精包装生产,依托电子商务平台,开展网络销售产品。垦区有独立农产品质量检测机构,可以开展重金属、农药残留等检测,目前扎兰河农场正在实施农产品质量追溯项目,其余七个农场将陆续实施,从源头上有效保障大豆产品的质量,实现产品的可追溯,让消费者吃上放心豆制品。

  国家大豆产业技术体系首席科学家韩天富研究员说:大兴安岭垦区大豆生产具备三大特点:自然条件好,病虫发生轻,技术手段先进。它是我国优质非转基因食用大豆主产区,具备区位资源环境优势,组织化、集约化、规模化程度高,大豆综合生产能力强,是发展大豆产业的黄金地带。建议下一步将引进和培育优质品种,建设备荒种子生产基地和储备库,大力推广绿色增产保质栽培管理技术,大力推广以密植为核心的大豆高产栽培技术,通过后期增施氮肥等手段提高蛋白含量,采取减轻重迎茬危害的技术措施,大力提升全程机械化生产水平,推进区域化布局、规模化种植、标准化生产和产业化经营。

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