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豌豆很多人都经常吃但是很少人知道它还有这样的功效和作用!

发布时间:2022-07-16 23:52:20 来源:m6体育足球赛 作者:M6米乐官方app
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2022-07-16
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  据科学测定,每100克新鲜豌豆中,含有蛋白质4~11克,比刀豆、豇豆均高,含维生素C?7~9毫克,而且豌豆苗中维生素C含量很高,每100克可达53毫克,在所有鲜豆中含量最高。相信豌豆是大家饭桌上经常见到的蔬菜之一,但是很多人经常吃豌豆,却对豌豆的功效和作用一无所知。今天小编就带大家来了解一下。

  豌豆亦称毕豆、麦豆、淮豆,嫩荚、嫩苗可作蔬菜,种子可食用和制淀粉。民间流传着这样的话,“每天吃豆三钱,何需服药连年”,由此可见,豆类营养丰富,非常有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病,有着多方面的非常强大的功效:①补肾健脾、除烦止渴。②促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用能促进生长发育,尤宜儿童食用。③抗菌消炎,能增强新陈代谢。④豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,因此有抗癌防癌的作用。⑤豌豆可以防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。除了上述所说,豌豆中还富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

  豌豆的食用也是有一些禁忌的,比如豌豆不可与羊肉同吃,因为豌豆含有的脂质较多,与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。豌豆与菠菜也最好不要同时吃,因为菠菜含水量有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。所以菠菜不能与含钙丰富的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时食用。像豌豆含有丰富的钙及维生素,就尽量不要和菠菜一起吃。

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