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从龙口粉丝废料里捞“黄金”山东公司成垄断行业原料的全球霸主-【m6米乐网页版在线登录】

发布时间:2022-08-05 22:50:57 来源:M6米乐官方app 作者:m6体育足球赛

  “如果世界上屠宰场的墙都是透明的玻璃墙,我敢保证,所有人都会成为素食者。”20世纪七十年代,保罗·麦卡特尼出于动物保护的目的呼吁素食。

  在追求健康、环保的今天,“素食”很快成为流行的代名词。如今的素食主义也不只是“吃草”,超市货架上包装精美的轻食里面,除了绿色的蔬菜,还有肉。

  这种“肉”被称作人造肉,由大豆蛋白制作而成,具备动物肉的质感、咀嚼感和香味。不过,从现有技术实现程度来看,人造肉更像是豆制品。

  2013年比尔·盖茨吃到Beyond Meat生产的人造鸡肉卷后,率先投资了Beyond Meat。4年后Beyond Meat作为“人造肉第一股”正式登陆纳斯达克,发行至今其股价涨幅接近400%,最高时市值曾突破百亿美元。

  去年,Beyond Meat锁定了中国唯一的供应商——双塔食品,选择双塔食品有它的理由。

  双塔食品是一家靠龙口粉丝和红薯粉上市的村镇企业。近两年,粉丝市场式微,双塔凭借粉丝“废水”中提取的蛋白原料,在蛋白领域崭露头角。目前的双塔食品在豌豆蛋白领域几乎没有对手,全球17万吨豌豆蛋白的产能中,40%来自双塔食品,这是人造肉的重要原料。

  双塔食品自2015年以来,颇受争议,净利率大滑坡,甚至低于初上市利润。直到2019年才有所好转,而这一切和人造肉蛋白业务增加有关。

  2019年后,公司人造肉蛋白业务占比达25%,成为营收占比最高的一项业务。

  自人造肉热潮开始,双塔集团的股价一路飙升,从2元涨至两位数,市值增长近7倍。看起来,第一大人造肉公司Beyond Meat和双塔的签约会让双塔重振雄风。

  目前来看,人造肉市场仍是资本一头热。且不说口感如何,首先打着健康生活口号的人造肉,是否更加健康就值得怀疑。

  为了让植物肉口感上更接近真肉,加入增稠剂等多种添加剂是普遍做法,再加上为了掩盖豆腥味往往会在制作的过程中加入大量调料。

  根据香港消委会的检测数据,一份植物肉中的含钠量约占一个成年人日常摄入钠量的20%左右。

  另一方面,原料成本较低的人造肉因较高的科研费用,价格甚至比普通猪肉还高,以盒马的“植物蛋白汉堡饼”为例,每盒226克,零售价59.9元,折算下来每500克售价在132元,是普通猪肉的两到三倍。

  质不美价不高,这直接劝退了很多消费者,而等待价格回落、研发突破又是一个漫长的过程,一旦资本失去信心,双塔食品的豌豆蛋白翻身战也将画上句号,只是对这个前景模糊领域,不知道资本的耐心还有多少。

  “如果世界上屠宰场的墙都是透明的玻璃墙,我敢保证,所有人都会成为素食者。”20世纪七十年代,保罗·麦卡特尼出于动物保护的目的呼吁素食。

  在追求健康、环保的今天,“素食”很快成为流行的代名词。如今的素食主义也不只是“吃草”,超市货架上包装精美的轻食里面,除了绿色的蔬菜,还有肉。

  这种“肉”被称作人造肉,由大豆蛋白制作而成,具备动物肉的质感、咀嚼感和香味。不过,从现有技术实现程度来看,人造肉更像是豆制品。

  2013年比尔·盖茨吃到Beyond Meat生产的人造鸡肉卷后,率先投资了Beyond Meat。4年后Beyond Meat作为“人造肉第一股”正式登陆纳斯达克,发行至今其股价涨幅接近400%,最高时市值曾突破百亿美元。

  去年,Beyond Meat锁定了中国唯一的供应商——双塔食品,选择双塔食品有它的理由。

  双塔食品是一家靠龙口粉丝和红薯粉上市的村镇企业。近两年,粉丝市场式微,双塔凭借粉丝“废水”中提取的蛋白原料,在蛋白领域崭露头角。目前的双塔食品在豌豆蛋白领域几乎没有对手,全球17万吨豌豆蛋白的产能中,40%来自双塔食品,这是人造肉的重要原料。

  双塔食品自2015年以来,颇受争议,净利率大滑坡,甚至低于初上市利润。直到2019年才有所好转,而这一切和人造肉蛋白业务增加有关。

  2019年后,公司人造肉蛋白业务占比达25%,成为营收占比最高的一项业务。

  自人造肉热潮开始,双塔集团的股价一路飙升,从2元涨至两位数,市值增长近7倍。看起来,第一大人造肉公司Beyond Meat和双塔的签约会让双塔重振雄风。

  目前来看,人造肉市场仍是资本一头热。且不说口感如何,首先打着健康生活口号的人造肉,是否更加健康就值得怀疑。

  为了让植物肉口感上更接近真肉,加入增稠剂等多种添加剂是普遍做法,再加上为了掩盖豆腥味往往会在制作的过程中加入大量调料。

  根据香港消委会的检测数据,一份植物肉中的含钠量约占一个成年人日常摄入钠量的20%左右。

  另一方面,原料成本较低的人造肉因较高的科研费用,价格甚至比普通猪肉还高,以盒马的“植物蛋白汉堡饼”为例,每盒226克,零售价59.9元,折算下来每500克售价在132元,是普通猪肉的两到三倍。

  质不美价不高,这直接劝退了很多消费者,而等待价格回落、研发突破又是一个漫长的过程,一旦资本失去信心,双塔食品的豌豆蛋白翻身战也将画上句号,只是对这个前景模糊领域,不知道资本的耐心还有多少。

 

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